"Belebte" handwerkliche Konditorei- und Backwaren

Markenprodukte sind u.a.  Quarkstreusel, Himbeerkrapfen,  Mohnstollen, Memminger Zuckerbrot, das Zitronenomelette und der beliebte Brommler-Nusskranz. Außerdem gibt es täglich eine große Auswahl an handgemachten Kuchen, Sahne- und Cremetorten, welche man in den Cafés vor Ort genießen kann (auch an Sonn- und Feiertagen).

Auch die Frage der Wasserqualität spielt im Hause Brommler eine wichtige Rolle. So kam es im Oktober 2009 zur Installation eines großen GRANDER-Wasserbelebungsgerätes in die Hauptwasserleitung am Standort (Backstube) in Memmingen. Nach und nach wurden ebenfalls aus Überzeugung in allen Filialen kleinere GRANDER-Geräte eingebaut.

Die Umstellung auf "GRANDER" war eine gute Entscheidung.

Christian Brommler, einer der Brommler-Brüder berichtet: „Die Teige nehmen mehr Wasser auf, die Teige sind auch wolliger geworden. Sehr erfreulich ist auch der bessere Schmutzteilchenabtransport in der Spülmaschine, wo wir mit 85 Grad heißem "Granderwasser" arbeiten. Bei der Reinigung der Körbe und Bleche wird seither kein Reinigungsmittel mehr eingesetzt. Positiv ist auch, daß die Schwadenrohre in den Backöfen bei weitem nicht mehr so oft vom Kalk befreit werden müssen (früher alle 6 Monate, jetzt nach 18 Monaten). Und bei den Kaffeespezialitäten in den Café-Häusern wurde festgestellt, dass GRANDER das Aroma sehr gut unterstützt. Der Kaffee schmeckt seither runder und weicher“.

Die guten Brommler’schen Bäckerei- und Konditoreiwaren gibt es in 7 eigenen Filialen im Allgäu (4 davon in Memmingen und 3 in Kempten).