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MOULIN BIO PICHARD in Malijai - DIE Biomühle in der Haute Provence

GRANDER® belebt Korn, Mühle und Müller

Bei Familie Pichard in den französischen Südalpen wird das Know-how rund um die Müllerei bereits in der 7. Generation weitergegeben.

Der Sohn, Stéphane Pichard, ist diplomierter Absolvent der Oberschule für Müllerei und Getreideindustrie und erstand die Mühle in Malijai im Jahr 1992. Diese ist die letzte "100% BIO-Mühle" der Alpen der Haute-Provence. Das heißt, dass alle Getreidesorten, die in der Mühle bearbeitet werden, ausschließlich aus ökologischem Anbau stammen. Darüber hinaus wird das Korn ausschließlich von Bauern aus der nahen Umgebung bezogen.

Im Mai 2012 wurde schließlich die GRANDER®-Wasserbelebung in die Hauptwasserleitung der Mühle eingebaut. Sofort stellten die Mitarbeiter fest, dass sich das nunmehr belebte Wasser deutlich anders anfühlte und auch anders schmeckte als zuvor.

In der Mühle der Pichards wird das im Silo gelagerte Korn mit Wasser "imprägniert". Vor Einbau der Belebung, so berichtet Stéphane, rieselte das unbelebte Wasser einfach nur auf das Korn und wurde nie ganz aufgesaugt. Mittlerweile saugt das Getreide das belebte Einweichwasser zur Gänze auf. Durch die GRANDER®-Wasserbelebung konnte die Einweichzeit schlussendlich von 24 auf 18 Stunden gesenkt werden.

Eigentlich wollte Stéphane einen neuen Silo kaufen, um der gesteigerten Nachfrage nachzukommen. Dank GRANDER® war er jedoch in der Lage, auf diese Investition zu verzichten. Erstaunt von den Ergebnissen wurde die Arbeitseinteilung des gesamten Teams umgestellt, da der Silo nun alle 4 Tage ein zusätzliches Mal aufgefüllt werden konnte. Auf ein Jahr gerechnet bedeutet das 84 zusätzliche Silo-Füllungen - genug um die gesteigerte Nachfrage zu befriedigen.

In Summe sparte sich die Familie Pichard dank GRANDER® die Anschaffung eines neuen Silos und kann dennoch mehr produzieren.

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