Bière Stiegl

Sans conteste, la bière est la plus vieille boisson culturelle de l'humanité

À ce jour, on ne sait pas précisément quand le brassage fut réellement inventé. Il est clair toutefois que dans une "bonne bière", d'après la loi allemande sur la pureté de la bière (Reinheitsgebot) de 1516, il n'y a que du houblon, de l'eau, du malt et de la levure. Mais pourquoi y a-t-il alors quand même bière et bière ?

 « Le défi réside dans le fait d'imprimer le goût Stiegl typique caractéristique, de sorte qu'il reste aussi dans la mémoire des consommateurs », d'après Christian Pöpperl, maître-brasseur chez Stiegl. Le maître-brasseur de Stiegl va encore un peu plus loin et parle, à propos de son fer de lance la Stiegl-Goldbräu, d'un « type de bière salzbourgeois » propre.

Le « type de bière salzbourgeois » est un type de bière indépendant, qui se distingue par la couleur dorée des bières de Mars. La Stiegl Goldbräu est douce en attaque, pleine en bouche et particulièrement digeste. Le goût robuste et l'amertume finement épicée sont particulièrement bien équilibrés, et forment un tout harmonieux.

Pourtant, même dans son nouveau bâtiment au sud, le maître-brasseur Pöpperl ne renonce pas aux classiques procédés de brassage. Enfin, le brassage moderne a aussi besoin de temps et en outre, le brassage est et reste un travail manuel...et aussi « un peu secret ».