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"kuuhl" - un nouveau concept gastronomique à Bâle

"kuuhl" déplace des montagnes et amène Elsas Alpchuchi à Bâle

La scène gastronomique du faubourg pavé continue de se développer ! Ainsi vient d'ouvrir le nouveau restaurant "Kuuhl-Elsas Alpchuchi", premier restaurant inspiré de la cuisine alpine à Bâle. Juché dans un tout nouveau bâtiment, le concept s'étale sur deux étages dans un style alpin avec beaucoup de bois, de granit, de verre, mais aussi de béton.

Kuuhl propose en sus de recettes traditionnelles, le meilleur des régions alpines. On peut ainsi commander les spécialités du jour, sous le motto "il y en a tant qu'il y en a" ou "plats à la carte", directement auprès des cuisiniers de la station. La gérante Margaretha Inäbnit parie avec son équipe sur des produits de grande qualité, qui sont interprétés de manière moderne, et permettent une alimentation pas compliquée - des plats peuvent aussi être à emporter, dans un emballage écologique.

Avec beaucoup de choix, selon les saisons et avec une grande part des produits bios, sont servis des plats classiques toute la journée, comme par ex. les "Alplermagronen", les capuns, les Alphörnli ou le risotto avec le fromage des Alpes fraïchement préparé, le tout servi dans un décor stylé. Pour le dessert, dégustez le "Gletchermilch" ou un "Sennenkaffi" avec de la mousse en forme de montagne - le mieux étant de le déguster dans la grosse gondole au centre du deuxième étage.

Avec ce nouveau concept, Gastrag AG mise à nouveau sur une nouvelle tendance, après Papa Joe's, Kohlmanns ou Mister Wong - carrément "kuuhl" !

Le système GRANDER® a été installé sur l'arrivée d'eau principale ainsi que sur le comptoir ouvert. L'eau GRANDER® est ainsi proposée parmi les boissons au débit. Cela garantit non seulement une qualité d'eau parfaite, mais aussi cela économise de la place de stockage. L'amélioration de la qualité d'eau permet des économies dans les produits de nettoyage, comme les produits de vaisselle ou la lessive. Ainsi des économies peuvent être réalisées dans le post "entretien" et d'autres postes peuvent être développés. Les thés et les cafés dégagent un arôme plus intensif.

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