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Rezepttipp: Hühnersuppe

Altbewährtes Hausmittel

Ein altbewährtes Hausmittel bei Schnupfen, Husten und Heiserkeit liegt wieder voll im Trend: die Hühnersuppe.

Zutaten (4 Portionen):

  • 1 Suppenhuhn
  • 2 Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Porree & Petersilie)
  • 2 EL Fett/Öl
  • 2 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • (Gewürze wie Chili & Ingwer als Scharfmacher oder Petersilie und Schnittlauch nach Bedarf)

Als Suppeneinlage können Sie beispielsweise (Vollkorn-)Nudeln, Backerbsen oder Erbsen verwenden.

 

Zubereitung:
Das Huhn in gut gesalzenem Wasser ~1,5h kochen. Währenddessen können die Karotten und der Sellerie schon gewürfelt, der Porree in Ringe und die Petersilie klein geschnitten werden.

Danach das Huhn aus der Suppe nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit der Hühnersuppe ablöschen. Das Ganze ~30 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch und die Einlage in die Suppe geben und abschmecken.

 

Guten Appetit!

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