Bäckereien

Die beliebte Bäckerei ist seit 50 Jahren ein traditioneller Familienbetrieb. Die Kunden schätzen die hohe Qualität der Backwaren, die im Hause Koo vorwiegend per Hand erzeugt werden. In der Stadtgemeinde Oberpullendorf bäckt Roland Koo von der gleichnamigen Bäckerei seit 2005 mit belebtem GRANDER®-Wasser.

Im schönen Oberschwaben hat sich Familie Müller - der Schmalegger Beck - der Leidenschaft des Backens verschrieben. Einer der Höhepunkte des Schmalegger Becks in Staig ist der neue Holzofen. Unter dem Aspekt der "gläsernen Produktion" werden täglich frische Holzofenbrote, Holzofenseelen, Brezeln und Hefeteigzöpfe gebacken.

Wir haben die GRANDER®-Wasserbelebung seit Januar 2014 installiert. Wir haben die Enthärtungsanlage ausser Betrieb gesetzt und schnell festgestellt, dass sich das Kalkverhalten verändert hat.

Seit Generationen ist die Bäckerei Schwyter im Zentrum von St. Gallen für ihre besonderen Kreationen bekannt.

Versüssen Sie den Alltag mit hausgemachten Spezialitäten aus unserer Conditorei. Geniessen Sie knuspriges, frisches Brot aus der Bäckerei!

In der Hercules Vollkorn- und Mühlenbäckerei in Düsseldorf haben Tradition und Zutaten aus biologischem Anbau einen hohen Stellenwert. „Wir sind überzeugt, dass Handwerk – im wörtlichen Sinn – wichtig ist“, sagt Inhaber und Bäckermeister Johannes Dackweiler. So behandeln er und sein Team Korn, Mehl, Wasser und den daraus entstehenden Teig mit Leidenschaft und Liebe und verzichten dabei - so gut es geht - auf maschinelle Unterstützung.

Die Bäckerei-Konditorei-CaféBar SESAR in Peiting kann mittlerweile auf eine über 80-jährige handwerkliche Backtradition zurückblicken. Sehr großer Wert wird auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten gelegt. Die Vielzahl der Brot- und Backwaren und Kuchen ist beeindruckend. So gibt’s mehrere Vollkornbrotvarianten auf Basis von Roggen, Dinkel, Weizen und auch Emmer. (hergestellt aus frisch auf der eigenen Getreidemühle geschrotetem Bioland-Getreide).

In Löffingen ist eine Geschäftslücke geschlossen worden: In die ehemalige Bäckerei Willmann (zuletzt Tröndle) ist nach dem Umbau die Bäckerei Schmid aus Bräunlingen eingezogen. Bäckermeister Joachim Schmid und seine Ehefrau Silvia erweitern mit ihrer Bäckerei und angeschlossenem Café das Angebot im Baarstädtchen.

Feuer und Wasser sind die zwei Elemente, die unser tägliches Brot formen. Beste Grundmaterialien und die hohe Kunst ihrer richtigen Vermengung ergeben ein edles Lebensmittel. Der Duft nach frischem Brot, den ich von Kindheit an in meiner Nase habe, lässt mich bis heute nicht los. Da ich gutes, qualitativ hochwertiges Brot, das nach altem Backverfahren hergestellt wird, sehr schätze, entstand der  Wunsch Brot im Holzofen zu backen.

Seit über 100 Jahren (mittlerweile in vierter Generation) wird hier nach alter Tradition gebacken. Hier hat das Brot noch Zeit zum Reifen - so wird es bekömmlicher.