Bäckereien

Dass Backen nicht nur Ährensache ist, schmeckt man an den Backwaren des "Backstübels" in Mittweida. Die Rückbesinnung, weg von der industriellen Massenware, hin zur traditionellen Handwerkskunst ist das Grundanliegen von Bäckermeister Andreas Wonneberger und seinem Team.

Die Bio-Vollkornbäckerei von Bernhard Gerharter befindet sich, umringt von einer herrlichen Bergkulisse, in Ramsau am Dachstein.

Unser Credo «Nur vom Feinsten» beginnt für uns schon bei den Rohstoffen: naturbelassen, wenn möglich bio und natürlich aus der Region. Wir beschränken uns auf das absolute Minimum an Backhilfsmitteln und Backzusatzstoffen. 

Unsere Bäckerei und unser Café-Restaurant befinden sich in wunderschöner, naturbelassener Landschaft direkt vor der imposanten Kulisse des Alpstein-Massives.

"Seit mehr als über 100 Jahren blicken wir in 4. Generation auf verschiedene Um- und Modernisierungsmaßnahmen zurück. Wir backen mit GRANDER®-Wasser."

"Wir verwenden nur Zutaten aus biologisch kontrolliertem Anbau und verzichten auf Backmittel, Fertigmischungen und Konservierungsstoffe. Ebenfalls legen wir großen Wert darauf, dass unsere Produkte direkt aus der Region kommen. Seit über 20 Jahren backen wir mit GRANDER-Wasser, sagt er. Joachim Schmid hat noch sechs weitere Filialen: In Oberbaldingen, Hochemmingen und Aasen ebenfalls einen Lebensmittelladen, in Bräunlingen eine Bäckerei mit Metzgerei sowie eine Bäckerei in Bräunlingen und Donaueschingen.    

Wir, die Bäckerei Knoll Beck in Wertach im Allgäu sind seit 2010 eine zertifizierte Natur Pur Bäckerei und schaffen es durch traditionelle Backverfahren und den Verzicht von Zusatzstoffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu kreieren.

Schon seit dem Jahre 1999 vertraut Bäckermeister Martin Gschwill in seiner Bäckerei in Berghof (Gemeinde Halblech/Ostallgäu) auf die GRANDER®-Wasserbelebung. Martin Gschwill, der auch Obermeister der Ostallgäuer Bäckerinnung ist, schwärmt von der sehr guten Wasserqualität und die Vorteile, die die GRANDER®-Wasserbelebung für seine Bäckerei hat.

"Seit 18 Jahren backen wir mit belebtem GRANDER®-Wasser. Mit Erfolg: Die Qualität der Backwaren hat sich nochmals in vieler Hinsicht verbessert."

Die Bäckerei Meier in Reichersbeuern setzt auch auf die GRANDER®-Wasserbelebung. "Das belebte Wasser hat uns überzeugt."