Dresden Christstollen: Fa venire l'acquolina in bocca
Backmanufaktur setzt auf Wasserbelebung
- Referenza del settore Bäckereien Deutschland
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Già nel 2009 il mastro panettiere e sommelier del pane Tino Gierig ha deciso di installare un apparecchio per la rivitalizzazione dell'acqua GRANDER® nella sua “fabbrica di panifici” - senza informare i dipendenti...
Die Verwirrung war groß, als der Teig plötzlich anders reagierte als bis dahin: Besseres Aroma, niedrigerer Hefe-Verbrauch und viele weitere Vorteile zeigen sich seit der Verwendung von GRANDER belebtem Wasser.
Die Erfahrungen im Dresdner Backhaus: Hören und sehen Sie selbst!