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Bière Memminger : une bonne bouteille

Utiliser la force de l'eau GRANDER®

La brasserie Memminger utilise la vivification d'eau GRANDER® dans tous les domaines. Même pour le chauffage et le nettoyage, où l'on utilise 10% d'acides et de lessives en moins. Rien que pour le chlore, on produit 2,5 tonnes en moins par an. Mais le résultat le plus passionnant pour le maître-brasseur et fondé de pouvoir Wolfgang Kesselschläger est le fait que la durée de la fermentation se soit raccourcie d'un jour. 

Au total, la brasserie Memminger propose plus de vingt produits de brasserie et cocktails à base de bière différents. Ils se répartissent comme suit :

  • Bière Memminger : GoldSilach, claire, blonde et brune
  • Bière blanche Memminger : bière blanche, blanche foncée, blanche cristal, blanche légère et Flight
  • Pils Memminger : PremiumKellerpilsBerglerbier et Skip
  • Bière forte Memminger : Klausator et Weizenbock
  • Bière de saison Memminger : bière d'hiver
  • Cocktails Memminger : Panaché
  • Bière spéciale Kartäuser (des Chartreux) et bière blanche Alpkönig (roi des Alpes) : Gold, brune, bière blanche, blanche foncée et Kellerbier

Malgré une orientation régionale, on prête aussi attention à l'export dans le cadre de la direction stratégique de l'entreprise. Environ 55 000 hectolitres sont expédiés chaque année à l'étranger, avant tout en Russie, France, Autriche, Italie et Australie.

Josef Herz reprenait en 1886 à Memmingen une brasserie-auberge, qui fut transformée dans les dix années qui suivirent en une grande brasserie privée. En 1911, une grande brasserie naissait grâce au regroupement de plusieurs brasseries locales. À ce jour, l'entreprise est détenue par la famille Kesselschläger.

Lors de la cérémonie de remise des prix de la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, ou Société allemande d'agriculture), en janvier 2008, cinq médailles d'or furent obtenues pour les catégories bière blanche à la levure Alpkönig, bière blanche, blanche légère, blanche foncée et bière blanche Kartäuser. Ainsi, toutes les sortes de bières de la brasserie présentées furent récompensées.

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