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Cuisine, fournil, transformations des aliments & production de boissons

L'eau GRANDER

conserve les produits frais plus longtemps

Les aliments conservent leurs ingrédients, leur goût, leur consistance naturelle et leur couleur sur une plus longue période. Les salades, fruits et légumes, par exemple, restent ainsi croquants plus longtemps.

renforce le développement du goût

L'eau GRANDER favorise le développement des arômes naturels et de l’odeur des aliments, notamment des épices, du café et du thé, et les rend plus digestes.

permet d'obtenir plus de substances

L'eau vivifiée augmente la capacité des aliments à absorber des substances tels que la vitamine C, ainsi que la solubilité de substances telles que le sucre et les sels, et réduit les processus de floculation.

raccourcit et favorise les processus de transformation

L'eau GRANDER a un effet positif sur les micro-organismes impliqués dans les processus de boulangerie, comme les levures, et assure ainsi une pâte plus légère, une meilleure levée de la pâte, une croûte croustillante et un aspect plus régulier des pores.

réduit les additifs

Les aliments transformés avec de l'eau vivifiée nécessitent moins d'additifs artificiels pour obtenir la même expérience gustative.

    Témoignages de clients

    • Tout ce qui compte, c'est le goût – le chef étoilé Boris Rommel parle de son expérience avec l'eau vivifiée

      Tout ce qui compte, c'est le goût – le chef étoilé Boris Rommel parle de son expérience avec l'eau vivifiée

      Lorsque nous pensons à GRANDER dans la cuisine, l'eau potable et l'eau de cuisson sont certainement les premières choses qui nous viennent à l'esprit. Le chef étoilé Boris Rommel a cependant fait une autre expérience positive dans son restaurant du Schlosshotel Friedrichsruhe. Ainsi, grâce à la vivification de l'eau GRANDER, les appareils utilisés quotidiennement, comme le lave-vaisselle ou le four combiné, fonctionnent nettement mieux et par exemple n'accumulent presque pas de calcaire. Résultat : moins d'entretien, des performances optimisées.

    • Boulangerie Café Rieß à Bechhofen

      Nous servons à nos clients du café un petit verre d'eau GRANDER® vivifiée avec leur café depuis plus de 10 ans. Jusqu'à présent, nous versions toujours l'eau dans une carafe en verre ou, en cas de forte circulation, nous remplissions plusieurs verres.

    • Dresdner Christstollen: C'est là que l'eau GRANDER se retrouve dans la bouche

      Tino Gierig est maître boulanger et gérant de la boulangerie Dresdner Backhaus en Allemagne. Depuis 25 ans, ils produisent le fameux Stollen de Noël de Dresde.

    • Naturkäserei TegernseerLand : le meilleur du lait

      En 2009, la fromagerie bio de Tegernsee est construite au pied du Wallberg. Aujourd’hui, en 2016, l’entreprise compte déjà 70 collaborateurs et 23 fournisseurs de lait, qui apportent quotidiennement à la fromagerie 6 500 litres du meilleur lait de vache, pour transformation.

    • Spécialités de gaufrettes Pischinger : de loin les meilleures parts...

      La société Pischinger peut maintenant jeter un regard rétrospectif sur une histoire de 160 ans extrêmement mouvementée. Les spécialités de gaufrettes fraîches et croustillantes Pischinger, appréciées depuis des générations par petits et grands gourmands, ne sont pas seulement produites à 100% à base de cacao issu du commerce équitable, mais aussi exclusivement à l'eau vivifiée GRANDER®. 

    • Stastnik est le maître du salami

      Qu'importe que ce soit du salami, des cabanossi, du saucisson sec ou du salami de dinde : tous les produits de Stastnik sont des chefs-d'œuvre. Avec le blanc de dinde et le saucisson extra de dinde, les gourmets savourent la meilleure qualité charcutière, unique, associée à l'eau GRANDER®. Le blanc de dinde est une vieille tradition, fabriqué d'après des recettes maison.  

    • Vin Umathum : de la nourriture pour l'âme

      Les vins d'Umathum sont plus ouverts, plus mûrs et davantage prêts à boire quand ils passent par un vivificateur d'eau GRANDER®. Ce procédé fut testé sur le Mauersteig 2007 blanc. L'essai a réussi, et le vin est épuisé. Josef Umathum est convaincu, et amateurs et connaisseurs lui donnent raison. 

      Produits

      GRANDER unités de vivification de l´eau

      GRANDER unités de vivification de l´eau

      En matière de montage sur l'alimentation d'eau principale, il existe des dispositifs de vivification d'eau GRANDER pour installations domestiques, installations moyennes et installations de grande dimension.

      Vivificateurs d´eau pour circuits fermés GRANDER

      Vivificateurs d´eau pour circuits fermés GRANDER

      Les vivificateurs d'eau de circulation GRANDER, utilisés dans les circuits de chauffage et de refroidissement ainsi que pour l'optimisation de l'eau des process, sont disponibles sous la forme de dispositifs raccordés sur le flux d'écoulement ou de doubles cylindres, et conçus pour des installations domestiques, des installations moyennes et des installations de grande dimension.

      Plaques de vivification GRANDER

      Plaques de vivification GRANDER

      Les plaques de vivifiication GRANDER servent essentiellement à la vivification de denrées alimentaires et de plantes (comme dessous-de-plat, au réfrigérateur, etc.)

      Eau GRANDER originale

      Eau GRANDER originale

      L'EAU GRANDER originale est une eau traitée en utilisant le procédé de Johann Grander, et qui présente déjà à l'origine toutes les caractéristiques d'une eau potable pure, de grande qualité et bactériologiquement irréprochable. L'eau utilisée pour l'EAU GRANDER originale est obtenue à la source Stephaniequelle, qui jaillit bien préservée à 520 mètres de profondeur dans les galeries de la mine de cuivre Kupferplatte à Kitzbühel dans les Alpes autrichiennes - loin de toute influence environnementale - et aux vertus et qualités uniques.

        Autres domaines d’application

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