Milchwerk Jäger à Haag

La Milchwerk Jäger GmbH est une entreprise fromagère et laitière dotée d’une infrastructure moderne, dirigée par Hermann Jäger junior, spécialisée dans les fromages italiens et disposant de son propre laboratoire d’analyses chimiques et bactériologiques.

Le lait cru des fournisseurs constitue naturellement la base de la réussite, car c’est à partir du lait frais du jour que l’on produit les meilleurs fromages. Dans tout le process de production fromagère, une eau propre joue pourtant un rôle décisif car l’eau est sans cesse en contact avec le produit.

Pour toujours offrir aux clients une qualité optimale, Monsieur Jäger a décidé d’installer, il y a déjà quelques années, des dispositifs de vivification d’eau GRANDER sur l’ensemble des installations. Ainsi, l’eau vivifiée est aussi intégrée à la production. Depuis 2007, clients et collaborateurs peuvent savourer l’eau vivifiée GRANDER également aux fontaines à eau potable GRANDER.

Monsieur Jäger parle de sa propre conception de l’élément Eau, du motif qui l’a fait acheter GRANDER et des avantages qu’il a jusqu’à présent tirés de la vivification d’eau GRANDER au sein de son entreprise : « Pour moi, l’eau est l’élixir de la vie. Une eau pure est la principale condition sine qua non de la survie de l’homme, des animaux et de la nature sur la planète ».

J’ai opté pour GRANDER à cause des bonnes expériences dans d’autres entreprises et dans des fermes. Surtout, nombre de nos fournisseurs de lait autrichiens installent la vivification d’eau GRANDER sur leurs fermes.

Le dispositif GRANDER modifie la structure de l’eau. La bonne structure de l’eau se transmet ensuite au lait ou plus précisément au liquide contenu dans les produits. Nous avons une eau très dure. Depuis l’installation de la vivification d’eau GRANDER, le calcaire est beaucoup plus fin et ne se fixe pas autant. Le calcaire qui reste, par ex. au niveau de la bouilloire électrique, s’enlève facilement avec une brosse de cuisine. Du coup, plus de calcaire dur au sol, et s’il y en avait il s’en irait juste avec du vinaigre. Le nettoyage des récipients et des réservoirs utilisés en production est plus aisé.

Peu après avoir fait installer le dispositif de vivification d’eau GRANDER, un gros client italien m’a même parlé de la nouvelle qualité de notre Mozzarella. Pour lui, le goût était plus fin, elle avait une meilleure consistance et se conservait plus longtemps. Je considère que ces changements positifs sont aussi à porter au crédit de GRANDER » !