Fromagerie Stadelmann AG, à Nesslau : bienvenue dans la vallée des sept montagnes et aux mille pâturages !
Des produits fromagers variés issus du meilleur lait de non-ensilage, produit dans les hauteurs du district du Toggenburg
- Catégorie de référence Lebensmittelherstellung Schweiz
Fam. Stadelmann à Nesslau
Stadelmann Nesslau
La fromagerie Stadelmann AG à Nesslau a déjà été distinguée par trois médailles d'or, à savoir pour l'Appenzeller Surchoix, le Toggenburger Mild et le Toggenburger Rustico. Pour Hans Stadelmann, la bénédiction de ces médailles signifie beaucoup. Selon lui, certes il ne peut pas commercialiser ces médailles d'or, mais elles sont la confirmation pour lui et toute l'équipe qu'ils sont sur la bonne voie.
Depuis l'installation de la vivification d'eau GRANDER en 2011, les produits de nettoyage ont été réduits de 30-40% au niveau de l'installation NEP. La soude a été réduite de 2,0% à 1,3%-1,4%, et l'acide de 2,0% à 1,5%. Cela économise pas mal de frais. Dans sa vie privée aussi, Monsieur Stadelmann est très satisfait de la vivification d'eau GRANDER : à la maison ils boivent beaucoup plus d'eau du robinet qu'avant, et ils ont aussi presque complètement supprimé les boissons sucrées. Il emporte avec lui quelques bouteilles remplies d'eau du robinet sur sa tournée de livraisons, et boit donc automatiquement plus d'eau. Les Stadelmann ont aussi observé de manière tout aussi positive une diminution des dépôts de calcaire au niveau des vannes, ainsi qu'une eau plus douce à la maison et dans la piscine.