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Test de la cafetière à piston

Le curateur Edmund Mayr du Centre de compétences sur le café à Vienne en Autriche démontre les différences qui existent entre eau vivifiée et non vivifiée à l'aide du test de la cafetière à piston...

Edmund Mayr, curateur et Directeur de formation du Centre de compétences sur le café à Vienne en Autriche, démontre les différences qui existent entre eau vivifiée et non vivifiée à l'aide du test de la cafetière à piston...

À partir de deux grands appareils (cafetières à piston) identiques et des mêmes quantités de café, il prépare un café d'un côté à l'eau GRANDER®, de l'autre à l'eau du robinet neutre. Le spécialiste du café constate avec cette expérience ce qui suit :

  • Pour le café préparé à l'eau GRANDER®, il a fallu beaucoup plus de force pour actionner le piston, les grains gonflant plus dans l'eau vivifiée.
  • Le café préparé à l'eau vivifiée GRANDER® est beaucoup mieux sorti lors des dégustations à l'aveugle, et son arôme plus intense a procuré davantage de plaisir aux testeurs.