Sous-domaines

 

Production alimentaire

Schmitte-Bier - gebraut in einer historischen Schmiedewerkstatt

  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Schweiz
Im Zentrum von Jegenstorf, in einer historischen Schmiedewerkstatt, brauen Toni Bühlmann und Daniel Hemmann seit Juni 2012 auf einer professionellen Brauanlage ihr „Schmitte Bier“. Dieses fand seit der Eröffnung reissenden Absatz und so wurde nach sechs Monaten entschieden, das hobbymässig geplante Projekt vollamtlich zu betreiben.
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Confiserie Bachmann AG, Lucerne, Suisse

  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Schweiz
La Confiserie Bachmann est le premier producteur suisse de spécialités de boulangerie, de pâtisserie et de confiserie, ainsi que d'une gamme incomparable de gâteaux et d'apéritifs.
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Boulangerie Schmid : le boulanger de Hall

  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Österreich
La boulangerie Schmid à Hall près d’Admont est une entreprise familiale, qui se transmet depuis des générations l’art de la cuisson. L’arrivée de la vivification d’eau GRANDER® en 2003 dans l’atelier de fabrication a permis de réaliser de nombreuses améliorations et économies, et d’améliorer encore la qualité et la conservation des produits. 
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GRANDER® vivifie les vins du domaine Königswingert

  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Deutschland
Le vin est composé d’eau à 80-85%. Afin d’en optimiser la part la plus élevée possible dans le vin, on utilise au domaine Königswingert, à Guldental/Naheim, la vivification d’eau GRANDER® depuis plus de 10 ans déjà pour la viticulture.
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Naturkäserei TegernseerLand : le meilleur du lait

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  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Deutschland
En 2009, la fromagerie bio de Tegernsee est construite au pied du Wallberg. Aujourd’hui, en 2016, l’entreprise compte déjà 70 collaborateurs et 23 fournisseurs de lait, qui apportent quotidiennement à la fromagerie 6 500 litres du meilleur lait de vache, pour transformation.
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Boulangerie Mohn : Mohn rend accro

  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Schweiz
Le couloir qui traverse le fournil de l'entreprise Mohn à Berg en Suisse donne vite le ton : ces boulangers connaissent leur métier. Du pétrissage des pâtes à l'alimentation du four, de la garniture des gâteaux à la confection des sandwiches, tout se passe ici en utilisant de l'eau GRANDER®.  
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30 ans de la boulangerie-pâtisserie Fleischli AG : une success story !

  • Catégorie de référence Lebensmittelerzeugung Schweiz
René Fleischli, fondateur de l’entreprise, déclare avoir toujours vécu à 100 pour cent sa responsabilité de fournisseur de denrées alimentaires. En fait partie, entre autres, le fait que la production soit réalisée depuis plus de 15 ans exclusivement à l’eau GRANDER®. Toujours d’après René Fleischli, « la farine fixe sensiblement plus d’eau quand on utilise l’eau GRANDER®, et se laisse travailler plus doucement pour obtenir des pâtes « fermes », plus compactes, ce qui entraîne une qualité de pâtisserie encore meilleure ». En 2010, l’entreprise et ses filiales sont passées entièrement à l’eau GRANDER®, qui depuis est aussi servie aux clients dans les différents cafés-restaurants.
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GRANDER®-Wasserkalender 2019 zu gewinnen

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photo d'eau GRANDER® du mois

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04.12.2018

La photo d'eau GRANDER® du mois de decembre est d´Agnes Schikora. En savoir plus

Faire des gâteaux avec GRANDER®

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